Sie möchten feiern?
Wir haben eine Lösung für jeden Geldbeutel!
Vielfältige Möglichkeiten
im Hotel Carstens
Vom Büffet über 3, 4 oder 5 Gang Menü, Schleswig – Holsteinische Spezilitäten, Eisbüffet und vieles mehr.
Lassen Sie sich beraten, und wir finden auch für Sie den passenden Rahmen für Ihr Fest.
Ein Tag voller Erlebnisse – bei uns macht der frische Wind Lust auf Bewegung – die Wiesen leuchten, die Luft ist klar und die Wolken ziehen Ihre Bahn…….
Natur, natürliche Bewegung und herzliche Gastronomie ergänzen sich !
Unsere regelmäßigen Veranstaltungen
Alle Jahre wieder.
Unser Spargelbüffet
10.05.2026
Wir bieten das „königliche Gemüse“ aus der Region in Natur, in Soße und als Suppe an
Dazu reichen wir:
Salzkartoffeln, Katenrauchschinken, Schnitzel „Wiener Art“, Roastbeef, Hähnchenschnitzel,
Sauce Hollandaise und zerlassene Butter
35,50€ / Person inkl. Dessert
Großes Schnitzelbüffet
14.06.2026
Genießen Sie eine Vielfalt unterschiedlicher Schnitzelzubereitungen von z.B. „Jäger Art“ oder auch „Indisch mit Mango, Ananas Currysoße)“
sowie viele mehr.
29,50€ / Person inkl. Dessert
Holsteiner Büffet
09.08.2026
Ein Büffet zusammengestellt aus Regionalen Spezialitäten:
Sauerfleisch, Kasseler, geräucherte Pute, Hering in Sauer, Matjes
Matjes „Schwedischer Art“, Roastbeef
Dazu reichen wir:
Remoulade, Hausfrauensoße, Honig – Senfsoße, Speckbohnen
sowie Salz- und Bratkartoffeln
29,50€ / Person inkl. Dessert
Wir starten die „Wildzeit“
06.09.2026
Alles leckere vom Wild als Büffet zusammengestellt. Euch erwarten
Wildbraten, Rouladen, Gulasch, Lasagne, Hacksteaks aus Wildtierfleisch.
Dazu reichen wir:
Klöße, Rotkohl, Gemüse, Salzkartoffeln, Röstitaler
34,50€ / Person inkl. Dessert
Martinsgans satt im November
Ofenfrischer knuspriger Gänsebraten, gefüllt mit Apfel und Rosinen,
dazu reichen wir Rotkohl, Rosenkohl, Preiselbeeren, Salzkartoffeln und Rösti Taler
- 08.11.2026 – 12:00 Uhr
- 11.11.2026 – 12:00 Uhr
- 20.11.2026 – 19:00 Uhr
- 25.11.2026 – 12:00 Uhr
- 27.11.2026 – 19:00 Uhr ausgebucht
- 28.11.2026 – 12:00 Uhr
- 29.11.2026 – 12:00 Uhr
38,00€ / Person inkl. Dessert
AUSVERKAUFT
Großer Silvesterball 2026
31.12.2026
Für Stimmung sorgt DJ Holger Gränert.
Für das leibliche Wohl bieten wir Ihnen ein großes kalt warmes Büfett
mit Braten, Kartoffelgratin, Gemüse, Fischplatten, Käseplatte, verschiedene Salate und vieles mehr.
Wir begrüßen Sie, mit einem Cocktail nach „Art des Hauses
Ab 18:45 Uhr lädt unser Sylvester Büfett zum Schlemmen ein.
Gegen 21.00 Uhr wird das Büfett abgebaut und die Tanzfläche freigegeben.
zur Jahreswende reichen wir Ihnen ein Glas Sekt und einen Berliner
Für den Hunger im neuen Jahr bauen wir das Büfett nachts wieder auf
65,00€ / Person inkl. Dessert
Karpfen blau satt
10.01.2027
Genießen Sie frischen Karpfen von der Schmalsteder Mühle.
Dazu reichen wir:
Sahne, Meerrettich, Butter und Salzkartoffeln
28,50€ / Person
40
Zimmer
40
Mitarbeiter
7
Räume
Tourismus
Holstenstr. 69
24582 Bordesholm
Telefon: 0700 24582 001
https://www.bordesholmer-land.de/
Veranstaltungsplan
Mittelholstein Tourismus e.V.
Am Friedrichsbrunnen 2
24782 Büdelsdorf
Telefon: 04331 230 00
https://www.mittelholstein.de